Kihilised küpsised

Katsetamisteks on pühapäevad mu lemmikud:-) Nii ka täna on mul ees projekt,mida ma esimest korda katsetan ja mis nõuab aega ja mässamist..!Vanad head kihilised küpsised;-)
Kuigi kihilise küpsise valmistamine nõuab omajagu hoolt ja vaeva, on tulemus ka seda kõike väärt.

Koostisosad:

200 g võid                                                              
200 g jahu
200 g suhkrut
5 muna
300 g haput moosi
200 g shokolaadi
4 spl kohvikoort
vaniljet
soola


Toasoe või, vanilje, sool ja suhkur vahustada. Vahustatud massile lisada vähehaaval munad, samal ajal edasi vahustades. Munad võiksid olla toasoojad, sest külm muna muudab või tükiliseks.Viimasena segada ettevaatlikult juurde jahu, et taignasse ei jääks jahutükke tuleks selleks kasutada visplit. Mitte enam tugevalt vahustada, see nullib kogu eelneva töö ja tulemus ei jää õhuline.
Määri  küpsetuspaberiga kaetud plaadile õhukeselt tainas.Sellest kogusest saab neli 40x35 plaaditäit.
Küpsetada 210 kraadi juures kuldse värvuseni. Mitte lasta pruuniks, siis on raske kätte saada, kuna muutub rabedaks.
Lõigata küpsenud põhi pooleks. Põhi asetada alusele või kandikule, määrida noaga ühtlase kihina peale moos ja kohe panna peale ja järgmine kiht.St kihid laotakse üksteise peale moosiga vaheldumisi soojalt. Nii imbub moos paremini kihtide vahele, kook saab tihke ja mahlane.Küpsetada järgmine plaat,lõigata pooleks ja laduda eelneva kahe kihi peale,nii et oleks neli kihti...