Trühvlid!

Minu esimesed trühvlid, mis tulid kohe väga hästi välja ja on niiii maitsvad :-) Tundus algul väga keeruline, kuid tegelikult on väga lahe tegevus! Nüüd tead, mida jõuludeks kinkida ;-)

Trühvleid tegin ma kolme sorti.

1. Trühvlid Domino küpsisega

Vaja läheb:

2 pakki Domino küpsiseid
150 g toorjuustu
200 g tumedat šokolaadi

 Purusta küpsised ja sega toorjuustuga ning tõsta külmkappi seisma. Lase seal ca 30 min. seista ja veereta segust väikesed pallid ning tõsta taas külma seisma. Sulata veevannil šokolaad ja veereta kahvli abil pallid šokolaadist läbi ning kaunista endale meelepäraselt.

2. Trühvlid metsapähkli ja šokolaadi täidisega

Vaja läheb:

200 g piimašokolaadi
1 spl võid
100 ml vahukoort
100 g purustatud metsapähkleid
200 g tumedat šokolaadi

Pane veevannile vahukoor, piimašokolaad ja või. Lase sulada ning lisa segu hulka pähklid. Tõsta külmkappi seisma. Kui segu on külmas tahenenud ca 30 min. veereta pallid ja tõsta tagasi külma. Seni sulata veevannil tume šokolaad. Veereta palle šokolaadis ja kaunista.


3. Trühvlid martsipani ja kirssidega

Vaja läheb:

500 g martsipani
1 pakk kuivatatud kirsse
200 g valget šokolaadi

Veereta martsipanist pallid, mille sisse pane üks kirss.Sulata veevannil šokolaad ja kasta pallid sisse ning kaunista!

Kaunistamiseks kasutasin purustatud pähkleid, vahvleid, kookoshelbeid, tükeldatud kirsse, värvilisi täppe.

Aprikoosikeeks

Koostisosad:

200 g võid
170g suhkrur
200 g jahu
1 tl küpsetuspulbrit
4 muna

Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa edasi vahustades ükshaaval munad. Järgmisena sega juurde jahu. Lisa taina hulka tükeldatud aprikoosid. Kalla tainas võitatud keeksivormi, lükka lusika või spaatliga tainas ühtlaselt laiali ning küpseta 180 kraadi juures ca 45 minutit. Keeksi küpsust võid kontrollida tikuga - kui keeksi sisse torgatud tikk jääb kuivaks ja puhtaks, on keeks läbi küpsenud.

Kana-juurviljavorm

Koostisosad:

500 g kanafileed                            
10 kartulit
1 brokoli
150 g kirsstomateid
100 g parmesanijuustu
200 ml kohvikoort
basiilikut
oreganot
tüümiani
soola
pipart

 

Valentinipäeva küpsised!

Koostisosad:

125 g võid
250 g jahu
100 g suhkurt
1 muna
2 spl vaniljet
riivitud sidrunikoort
moosi
tuhksuhkurt

Valmista muretainas. Kasutades südamekujulisi piparkoogivorme, valmista südamed.

Sõbrapäeva südamed!

Koostisosad:

500 g lehttainast
1 muna                                                            
100 g kohupiima
125 g vahukoort
tumedat šokolaadi
kompoti kirsse või muid marju omal valikul

Kohupiimamuffinid

 Vaja läheb:                                                                                                          
2 muna
100 g suhkurt
100g võid
2,5 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
300g kohupiima

Vahusta munad suhkruga ja lisa sulatatud või. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber ning sõelu muna-või segule. Lisa kolmveerand  kohupiimast ja sega korralikult läbi. Pane tainas muffinivormidesse ja tõsta 1 tl ülejäänud kohupiima iga muffini keskele. Küpseta 200 kraadi juures ca 20 minutit.


Puista üle tukhsuhkruga! Kuna mina armastan küpsetisi, kus on marju või moosi, siis ka muffinitele lisasin enne söömist ühe teelusika moosi :-)

Mascarpone pisarakook

Koostisosad:                                                      

400 g muretainast
250 g mascarponet
250 g kohupiima
10 g maisitärklist
200 g suhkurt
3 tl vaniljet
2 muna
100 g šokolaadinööpe

Rulli tainas ümmarguseks( jäta väike tükk kõrvale katteks ) ja suru küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva küpsetusvormi põhja ja äärtele. Mikserda munad suhkruga, edasi mikserdades lisa vanilje, tärklis, ja mascarpone. Kui kreem on siledaks vahustatud, lisa šokolaadinööbid ning vala segu põhjale. Vajuta põhja ääred alla segule. Rulli kõrvale pandud tainas lahti ja lõika sellest ca 2 cm laiused ribad. Aseta ribad koogile kõigepealt laiupidi ja diagonaalselt teine kiht peale, et tekiskid ruudukesed. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 40 minutit. Puista üle tuhkruhkruga!

Marjatiramisu!

 Koostisosad:                                                           

                                                                                                                    

3 muna           
3 sl tuhksuhkrut
250g marscaponet
250g vaarikaid
200g Savoiardi küpsiseid                                                                
                                                        


Immutamiseks:
2dl kanget kohvi
2 sl Vana Tallinna likööri

Kaunistuseks:
1-2 sl mõru kakaopulbrit
vaarikaid 

Eralda munakollased valgetest. Vahusta ühes anumas munavalged ja teises munakollased kõvaks vahuks. Lisa munakollase vahule marscapone, mikserda ühtlaseks. Sega ettevaatlikult hulka munavalgevaht. Sega jahtunud kohvi likööriga, ja kasta pooled küpsised kohvi-liköörisegusse ning lao alusele üksteise kõrvale. Purusta vaarikad kahvliga ning laota peale pool purustatud vaarikatest ja kata poole kreemiga. Lao kihina peole ülejäänud kohvisse kastetud küpsised, ülejäänud vaarikad ja kreem. Sõelu peale kakao ja kaunista marjadega.





 Kuna minu peres kakaod ei armastata, siis tiramisu jäi ilma kakaota :-))

Kohupiima-õunakook mandlikattega!

Koostisosad:                                                                   

Põhi:
 200 g võid
1 dl suhkrut
4 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
1 muna
500 g kohupiima
0,5 dl suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut
2-3 spl. värske sidrunimahla

300 g kooritud ja puhastatud õunu

Kate:

1,5 dl vahukoort
75 g võid
100 g mandlilaaste
100 g mandleid
50 dl suhkrut
2 spl.jahu


Põhja jaoks sega omavahel toasoe või, suhkur, jahu ja küpsetuspulber. Suru taigen koogivormi põhja. 
Täidise jaoks vahusta muna suhkruga, lisa kohupiim, vaniljesuhkur ja sidruni mahl. Koori, puhasta ja tükelda õunad. 
Vala jahtunud põhjale täidis ning jaota peale tükeldatud õunad. Küpseta 180C ahjus 25 minutit. 

Samal ajal kui kook küpseb, valmista kate. Selleks sulata või ja suhkur. Lisa vahukoor, jahu, mandlilaastud ja purustatud mandlid. Kuumuta mõni minut pidevalt segades. Jaota kate ühtlaselt õuntele ning küpseta 180C ahjus 10-15 minutit, kuni kate on muutunud kuldseks.

Jahuta kook täielikult maha ennem söömist!

Minnid ja Mikid!

Midagi toredat lastele. Sellised vahvad minnid ja mikid kaunistasid mu õe lapse sünnipäeva lauda, mis pakkusid rõõmu nii väikestele, kui ka suurtele :-) Nende küpsetamine on vahva tegevus, millesse kaasata ka lapsed...


Koostisosad:                                              

250g jahu
120g võid
170g suhurt
1 muna
250 ml piima
50g kakaod
2 tl vaniljet
1 tl küpsetuspulbrit
suts soola

Täidis:

250 ml vahukoort
200g kohupiima
4-5 spl suhkurt
1-2 tl vaniljet

Kaunistamiseks kasutasin värvilisi valmis glasuure, mille võib soovi korral valmistada ka ise..

Antud kogusest valmib 15 hiirt, suurema koguse korral, suurendada koostisosade koguseid lihtsalt.

Sega omavahel toasoe või ja suhkur, kasutades selleks mikserit, edasi vahustades lisa muna ja vanilje.
Sega omavahel jahu, kakao, küpsetuspulber ja sool ning vala pool kogusest eelnevalt valmistatud segule. Lisa pool piimast ja ülejäänud jahusegu ning ülejäänud piim.

Aseta tainas tordipritsi, kasutades tavalist ilma sakkideta otsikut. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ning alusta hiirte valmistamist. Lase läbi tordipritsi plaadile ca 4 cm laiused ringid ja neist 1 cm kaugusele ülesse kaks  2 cm laiust ringi, mis küpsemise aeg kinnituvad omavahel ja neist saavad hiirte näod, kõrvakestega. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 10 minutit ja lase jahtuda.

Sega omavahel kreemi koostisosad ja täida tordipritsi abil üks pool ja aseta teine peale.
Kaunista minnid ja mikid endale meelepärasel :-)

Kookose-kohupiimakook virsikute ja maasikatega

Üle pikaaja taas küpsetamas :-)

Vaja läheb:

Põhi:

125 g võid
1 dl suhkurt
1 muna
3 dl jahu

Täidis:

300 g kohupiima
150 g hapukoort
1 dl suhkurt
2 muna
1 pakk kookoshelbeid
1 väike purk virsikuid
200 g külmutatuid maasikaid

Põhja jaoks vahusta toasoe või suhkruga ning lisa muna ja jahu.Suru tainas 26 cm läbimõõduga koogivormi põhja.Küpseta ahjus 200 kraadi juures 10 minutit.
Täidise jaoks vahusta munad suhkruga,lisa kohupiim,hapukoor ja kookoshelbed.Tükelda virsikud ning aseta eelküpsetatud põhjale,lisa põhjale ka maasikad.Vala peale täidis ning küpseta ahjus 30 minutit.Enne serveerimist lase külmkapis seista kuni kook on täielikult tahenenud.Puista kook üle kookoshelvestega.